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Vincenzo Sicari

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Qualifica: Ricercatore universitario
Telefono: +39 0965 1694370
Fax: +39 0965 324077
Indirizzo e-mail:  Indirizzo e-mail
Sito web: -
Curriculum:  Curriculum
SSD: AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Struttura di appartenenza: Dipartimento di Agraria

Anno Accademico 2017/2018


Anno Accademico 2016/2017


Anno Accademico 2015/2016


Anno Accademico 2014/2015


Anno Accademico 2013/2014


Anno Accademico 2012/2013



Elenco dei ricevimenti:

Descrizione Avviso
lunedi dalle 9,30 alle 11,30 presso il Lotto D - Architettura

Pubblicazioni

  1. 1. Sicari V., Pellicanò Tm, Messina F., Comparison of physicochemical characteristics and composition of bergamot oil seed extracted from three different cultivars, "Emirates journal of food and agriculture", In stampa, ISSN: 2079-0538.
  2. 2. Sicari V., Poiana M, Essential oil recovery from bergamot juice by supercritical and liquid carbon dioxide, "International food research journal", In stampa, ISSN: 1985-4668.
  3. 3. Sicari V., Optimization of supercritical carbon dioxide separation of bergapten from bergamot essential oil, "Journal of aoac international", In stampa, ISSN: 1060-3271.
  4. 4. M. R. Loizzo, T. Falco, M. Bonesi, Sicari V., R. Tundis, & M. Bruno, Ruta chalepensis L. (Rutaceae) leaf extract: chemical composition, antioxidant and hypoglycemic activities, "Natural product research", In stampa, ISSN: 1478-6419.
  5. 5. Monica Rosa Loizzo, Sicari V., Marco Bonesi, Tiziana Falco, Maria Concetta Tenuta Mariarosaria Leporini And Rosa Tundis, Phenolic profile and health properties of Citrus × Clementina juice, "Journal of nutrition & food sciences", In stampa, ISSN: 2155-9600.
  6. 6. M. R. Loizzo M. Leporini, Sicari V., T. Falco, T. M. Pellicanò, R. Tundis, A, Investigating the in vitro hypoglycaemic and antioxidant properties of 2 Citrus ×clementina Hort. juice , "European food research and technology", In stampa, ISSN: 1438-2377.
  7. 7. Sicari V., Pellicanò Tm, Laganà V, Poiana M., Use of orange by-products (dry peel) as an alternative gelling agent for marmalade production: evaluation of antioxidant activity and inhibition of HMF formation during different storage temperature, "Journal of food processing and preservation", In stampa, ISSN: 1745-4549.
  8. 8. Sicari V., Poiana M., Comparison of the volatile component of the essential oil of kumquat (Fortunella margarita swingle) extracted by supercritical carbon dioxide, hydrodistillation and conventional solvent , "Journal of essential oil-bearing plants", n. 20, 2017, pp. 87-94, ISSN: 0972-060X.
  9. 9. Sicari V., Poiana M, Recovery of Bergamot Seed Oil by Supercritical Carbon Dioxide Extraction and Comparison with Traditional Solvent Extraction, "Journal of food process engineering", n. 40, 2017, ISSN: 0145-8876.
  10. 10. Lucia Padalino, Amalia Conte, Lucia Lecce, Desislava Likyova, Sicari V., Teresa Maria Pellicanò, Marco Poiana, Matteo Alessandro Del Nobile, Functional pasta with tomatoes by-product as source of antioxidant compounds and dietary fibers , "Czech journal of food sciences", n. 35, 2017, pp. 48-56, ISSN: 1212-1800.
  11. 11. Sicari V., Antioxidant potential of extra virgin olive oils extracted from three different varieties cultivated in the Italian province of Reggio Calabria, "Journal of applied botany and food quality", n. 90, 2017, pp. 76-82, ISSN: 1613-9216.
  12. 12. Sicari V., Dorato G. Giuffrè Am. Rizzo P. Albunia Ar., The effect of different packaging on nutritional properties and antioxidant activity of oranges during storage, "Journal of food processing and preservation", 2017, ISSN: 0145-8892.
  13. 13. Caridi, Andrea, Sidari, Rossana, Giuffrè, Angelo, Pellicanò, Teresa, Sicari V., Zappia, Clotilde, Poiana, Marco, Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine , "European food research and technology", 2017, ISSN: 1438-2377.
  14. 14. Sicari V., Teresa Maria Pellicanò, Angelo Maria Giuffrè, Clotilde Zappia, Marco Capocasale, Bioactive compounds and antioxidant activity of citrus juices produced from varieties cultivated in Calabria, "Journal of food measurement and characterization", 2016, ISSN: 2193-4126.
  15. 15. Sicari V., M. R. Loizzo, V. Branca, T. M. Pellicanò, Evaluation of component bioactive and antioxidant activity from Citrus Bergamia RISSO (BERGAMOT) juice collected in different areas of Reggio Calabria province, Italy, "International journal of food properties", n. 19, 2016, pp. 1962-1971, ISSN: 1094-2912.
  16. 16. Sicari V., Pellicanò T. M., Phytochemical properties and antioxidant potential from Citrus bergamia, Risso (bergamot) juice extracted from three different cultivars, "Journal of applied botany and food quality", n. 89, 2016, pp. 171-175, ISSN: 1613-9216.
  17. 17. R. Tundis, M. Bonesi, Sicari V., T. M. Pellicanò, M. C. Tenuta, M. Leporini, F. Menichini And M. R. Loizzo., Poncirus trifoliata (L.) Raf.: chemical composition, antioxidant properties and hypoglycaemic activity via the inhibition of ?-amylase and ?- glucosidase enzymes. Journal of Functional Foods (Accettato)., "Journal of functional foods", n. 25, 2016, pp. 477-485, ISSN: 1756-4646.
  18. 18. Monica Rosa Loizzo, Sicari V., Maria Concetta Tenuta, Maria Rosaria Leporini, Tiziana Falco, Teresa Maria Pellicanò, Francesco Menichini & Rosa Tundis, Phytochemicals content, antioxidant and hypoglycaemic activities of commercial nutmeg mace (Myristica fragrans L.) and pimento (Pimenta dioica (L.) Merr.), "International journal of food science & technology", n. 51, 2016, pp. 2057-2063, ISSN: 1365-2621.
  19. 19. M. F. D'Agostino, J. Sanz, M. L. Sanz, A. M. Giuffrè, Sicari V., A. C. Soria, Optimisation of a solid-phase microextraction method for the gas chormatografy-mass spectrometry analysis of blackberry (Rubus ulmifolius Schott) fruit volatiles, "Food chemistry", n. 178, 2015, pp. 10-17, ISSN: 0308-8146.
  20. 20. A. M. Giuffrè, Sicari V., M. Capocasale, C. Zappia, T. M. Pellicanò, M. Poiana, Physicochemical properties of tomato seed oil (Solanum lycopersicum L.) for biodisel production, "Acta horticulturae", n. 1081, 2015, pp. 237-244, ISSN: 0567-7572.
  21. 21. Angelo Maria Giuffrè, Marco Capocasale, Clotilde Zappia, Sicari V., Teresa Maria Pellicanò, Giovanni Pansera, Marco Poiana, Hot break, cold break and harvest year effects on tomato seed oil properties (Solanum lycopersicum L.) for biodiesel production., "European journal of lipid science and technology", n. 118, 2015, pp. 640-650, ISSN: 1438-7697.
  22. 22. L. Lucia, A. Conte, L. Lecce, D. Licyova, Sicari V., T. M. Pellicano, M. Poiana, A. Del Nobile, Durum wheat whole-meal spaghetti with tomato peels: how by-product particles size can affect final quality of pasta, "Journal of food processing & technology", n. 6, 2015, ISSN: 2157-7110.
  23. 23. L. Lucia, A. Conte, L. Lecce, D. Licyova, Sicari V., T. M. Pellicano, M. Poiana, A. Del Nobile, By-products from tomatoes processing: applications to enhance nutritional quality of pasta, Food Science research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and soc, 10-12 November 2015, Food Science research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society, Athene, 2015.
  24. 24. L. Padalino, A. Conte, Sicari V., T. M. Pellicanò, M. Poiana, M. A. Del Nobile, By-products from tomatoes processing: applications to enhance nutritional quality of pasta., 29th EFFoST International Conference, 10-12 November 2015, Food Science research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society, Athene, 2015.
  25. 25. Andrea Caridi, Rossana Sidari, Angelo Maria Giuffrè, Teresa Maria Pellicanò, Sicari V., Clotilde Zappia, Marco Poiana, Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine , 32nd ISSY, Yeast biodiversity and biotechnology in the twenty-first century, September 13/17-2015, Biodiversity and ecology in foods and beverages, Perugia, 2015.
  26. 26. A. M. Giuffrè, C. Zappia, M. Capocasale, Sicari V., T. M. Pellicanò, M. Poiana, Caratteristiche fisico-chimiche dell'olio di semi di pomodoro per uso alimentare, (CISETA 2015) 12° Congresso Italiano di Scienza e tecnologia degli Alimenti, 03-04 Maggio 2015, CISETA 2015, Milano, 2015.
  27. 27. M. F. D?agostino, J. Sanz, I. Martínez-castro, A. M. Giuffré, Sicari V., A. C. Soria, STATISTICAL ANALYSIS FOR IMPROVING DATA PRECISION IN THE SPME GC-MS ANALYSIS OF BLACKBERRY (Rubus ulmifolius)VOLATILES , "Talanta", n. 125, 2014, pp. 248-256, ISSN: 0039-9140.
  28. 28. Angelo M. Giuffrè, Sicari V., Marco Capocasale, Teresa M. Pellicanò, Marco Poiana., Physicochemical properties of tomato seed oil for biodiesel production, 13th ISHS Symposium on the Processing Tomato, 3th ISHS Symposium on the Processing Tomato, 2014.
  29. 29. A. M. Giuffrè, Sicari V., A. V. Adamo, L. Louadj, M. F. Dagostino, A. Piscopo, M. Poiana, Influenza della temperatura di conservazione sulle proprietà funzionali del succo d'arancia pigmentata (citrus sinensis, cv Tarocco), "Ingredienti alimentari", n. XII, 2013, pp. 1-7, ISSN: 1594-0543.
  30. 30. Giuffrè* Am, Sicari V., Louadj L, Caratterizzazione chimico-fisica e microbiologica della mozzarella S.T.G., "Industrie alimentari", n. LII, 2013, pp. 27-32, ISSN: 0019-901X.
  31. 31. M. F. D?agostino, J. Sanz, I. Martínez-castro, A. M. Giuffrè, Sicari V., A. C. Soria, Optimization of a Solid-Phase Microextraction Gas-Chromatography-Mass Spectrometry (SPME-GC-MS) method for the analysis of blackberry (Rubus ulmifolius) fruit volatiles, 17th European Conference on Analytical Chemistry, 25-29 August 2013, 17th European Conference on Analytical Chemistry, Warsaw (poland), 2013.
  32. 32. M. F. D?agostino, J. Sanz, I. Martínez-castro, A. M. Giuffrè, Sicari V., A. C. Soria, Study of precision in the Solid-Phase Microextraction followed by Gas Chromatography - Mass Spectrometry analysis of blackberry (Rubus ulmifolius) volatiles, XIII Scientific Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques, 8-11 November 2013, XIII Scientific Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques, Tenerife (spain), 2013.
  33. 33. A. M. Giuffrè, Sicari V., A. Piscopo And L. Louadi, Antioxidant activity of olive oil mill wastewater obtained from different thermal treatments, "Grasas y aceites", n. 63 , 2012, pp. 209-213, ISSN: 0017-3495.
  34. 34. M. F. D?agostino, A. M. Giuffrè, Sicari V., I. Martínez-castro, J. Sanz, A. C. Soria, Analysis of blackberry (Rubus ulmifolius) volatiles by SPME followed by GC-MS. Application to the characterization of the aroma of blackberries from Calabria, XII Scientific Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques, 14?16 November 2012, XII Scientific Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques, Tarragona (spain), ., 2012.
  35. 35. A. M. Giuffrè, Sicari V., A. V. Adamo, L. Louadj, M. F. Dagostino, A. Piscopo, M. Poiana, VALUTAZIONE DELLE PROPRIETÀ FUNZIONALI DEL SUCCO D'ARANCIA PIGMENTATA (CV. TAROCCO) DURANTE LA CONSERVAZIONE., CISETA 10° Congresso italiano di tecnologia alimentare, 8-11 Maggio 2011, CISETA 10° Congresso italiano di tecnologia alimentare, Milano, 2011.
  36. 36. A. M. Giuffrè, A. Piscopo, Sicari V., M. Poiana, The effects of harvesting on phenolic compounds and fatty acids content in virgin olive oil (cv Roggianella), "La rivista italiana delle sostanze grasse", n. 87, 2010, pp. 14-23, ISSN: 0035-6808.
  37. 37. Sicari V., A. M. Giuffrè, L. Louadi, M. Poiana, Evolution of phenolic compounds of virgin olive oil during 12 months storage, "La rivista italiana delle sostanze grasse", n. 87, 2010, pp. 105-112, ISSN: 0035-6808.
  38. 38. Sicari V., A. M. Giuffrè, A. Piscopo, M. Poiana, Effect of Ottobratica variety ripening stage on the phenolic profile of the obtained olive oil, "La rivista italiana delle sostanze grasse", n. 4, 2009, ISSN: 0035-6808.
  39. 39. Sicari V., Piscopo A, Giuffrè A. M, Poiana M, Capacità antiossidante dei reflui oleari, "L'informatore agrario", 2008, pp. 24-25, ISSN: 0020-0689.
  40. 40. Sicari V., Piscopo A, Giuffrè A. M, Poiana M, Caratterizzazione e valutazione della capacità antiossidante della frazione fenolica delle acque di vegetazione prodotte dalla lavorazione delle olive., in: Santo Marcello Zimbone, Caratterizzazione e valutazione della capacità antiossidante della frazione fenolica delle acque di vegetazione prodotte dalla lavorazione delle olive. Valorizzazione delle acque reflue e dei sottoprodotti dell'industria olearia e agrumaria, ARACNE, Roma (ITA), 2008, pp. 97-107, ISBN: ISBN: 978-88-548-1911-5.
  41. 41. Sicari V., Piscopo A, Giuffrè A. M, Poiana M, Caratterizzazione e valutazione della capacità antiossidante della frazione fenolica delle acque di vegetazione prodotte dalla lavorazione delle olive, in: Zimbone Santo Marcello, valorizzazione delle acque reflue e dei sottoprodotti dell'industria olearia e agrumaria, Kalit (ITA), 2008, pp. 123-137, ISBN: 8854819115.
  42. 42. Giuffrè A. M, Sicari V., Poiana M, Cilona V, Cannizzaro A. Scolaro F, La produzione delle cv Ottobratica e Roggianella coltivate nella provincia di Reggio Calabria, "Industrie alimentari", 2007, ISSN: 0019-901X.
  43. 43. Sicari V., Mincione A, Poiana M, High value added compounds content and extraction in olive oil mill wastewater and their extraction, Congress on The Agricultural Recycling of Olive Oil Mill Wastewater, The Agricultural Recycling of Olive Oil Mill Wastewater, 2005.
  44. 44. Poiana M, Mincione A, Mincione B, Sicari V., Caratteristiche chimiche e fisiche dei residui delle industrie olearie e agrumarie, Estratto da: Valorizzazione di acque reflue e sottoprodotti dell'industria agrumaria e olearia. Catania 2004, 2004.
  45. 45. Poiana M, Mincione A, Giuffrè A. M, Sicari V., Mincione B, Ricerche sugli oli di oliva monovarietali (I parte)., "Olivo & olio", n. 4, 2000, ISSN: 1127-0713.
  46. 46. Poiana M, Mincione A. Giuffrè A, M, Sicari V., Mincione B, Ricerche sugli oli di oliva monovarietali (II parte), "Olivo & olio", n. 5, 2000, ISSN: 1127-0713.
  47. 47. Poiana M, Giuffrè A. M, Sicari V., Mincione B, Marca F, Penitenti M, Zanelli S, Ricerche sugli oli di oliva nazionali. Aspetti merceologici della produzione degli oli della Riviera del Garda Bresciano e del Sebino (annata 1997-1998)., "Olivo & olio", n. 7/8, 1999, ISSN: 1127-0713.
  48. 48. Poiana M., Sicari V., Mincione M., SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE (SC-CO2) EXTRACTION OF FLAVEDO GRAPEFRUIT, "Flavour and fragrance journal", n. 13, 1998, pp. 125-130, ISSN: 0882-5734.
  49. 49. Poiana M, Sicari V., Mincione B, A comparison between the chimica composition of the oil, solvent extract and supercritical carbon dioxide extract of Citrus medica cv. Diamante, "Journal of essential oil research", n. 10, 1998, pp. 145-152, ISSN: 1041-2905.
  50. 50. Poiana M, Sicari V., Mincione B, Crispo F, Prospettive di utilizzazione della tecnica estrattiva con fluidi supercritici applicata ai derivati della coltura del bergamotto, "Essenze, derivati agrumari", n. 1, 1997, pp. 27-41, ISSN: 0014-0902.
  51. 51. Poiana M, Giannandrea G, Pallado P, Sicari V., Gorgoglione D, Mincione B, Bergamot essential oil extraction by supercritical carbon dioxide, a critical cost evaluation., 7-10 Settembre 1997, Fourth Italian Conference on Supercritical Fluids and their Applications. September 7-10, 1997 Capri (Napoli) - Italy, Capri (italia), 1997.
  52. 52. Poiana M, Sicari V., Nirta D, Tramontana A, Mincione B, I chemio tipi di origano spontaneo dell'areale di Reggio Calabria: Aspetti Tecnologici., 16-17 Giugno 1997, Estratto da: Atti del 3° Convegno Nazionale Biodiversità - Teccnologie - Qualità. Reggio Calabria - Gallina 16-17 Giugno 1997., Reggio Calabria (italia), 1997.
  53. 53. Poiana M, Sicari V., Neri A, Mincione B, Extraction par CO2 supercritique de certaines essences d'agrumes (Citron, Pamplemousse, Kumquat)., 29-30 Gennaio 1996, 3° Colloque sur les Fluides Supercritiques - Applications aux prodduit naturels. Grasse (France) 29-30 Janvier 1996, Grasse (france), 1996.
  54. 54. Poiana M., Reverchon E., Sicari V., Mincione B., Crispo F., SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE EXTRACTION OF BERGAMOT OIL BERGAPTEN CONTENT IN THE EXTRACTS, "Italian journal of food science", 1994, pp. 459-466, ISSN: 1120-1770.
  55. 55. Poiana M, Sicari V., Tramontana A, Mincione B, Crispo F, Application of supercritical carbon dioxide to the citrus product extraction., 17-18-19 October 1994, 3° International Symposium on Supercritical Fluids. Strasbourg (France) 17-18-19 october 1994, Strasbourg (france), 1994.
  56. 56. Poiana M, Sicari V., Crispo, F, Mincione, B, Extraction of citrus derivatives by supercritical carbon dioxide, 25-29 Settembre 1994, Atti del X Congresso Nazionale di Chimica Industriale, IX Congresso Nazionale di Catalisi, Pisa, Palazzo dei Congressi, 25-29 Settembre 1994., 1994.
  57. 57. Poiana M, Sicari V., Mincione B, Crispo F, L'impiego della CO2 supercritica e liquida in colonna nel recupero di olii essenziali da matrici liquide, Estratto da appendice a "I Georgofili, Atti dell'Accademia dei Georgofili? Anno 1994, 1994.
  58. 58. Poiana, M, Crispo, F, Manziu, E, Sicari V., V. Mincione B, Supercritical carbon dioxide extraction of bergamot oil: bergaptene content in the extracts, 20-22 Giugno 1993, Atti del II Congresso I Fluidi Supercritici e le loro Applicazioni. Ravello, 20-22 Giugno 1993., I Fluidi Supercritici E Le Loro Applicazioni, 1993.


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