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ANALISI CHIMICA E CONTROLLO DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Corso SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Curriculum Curriculum unico
Orientamento UNICO
Anno Accademico 2015/2016
Crediti 6
Settore Scientifico Disciplinare AGR/15
Anno Terzo anno
Unità temporale Secondo semestre
Ore aula 60
Attività formativa Attività formative caratterizzanti

Canale Unico

Docente ANGELO MARIA GIUFFRE'
Obiettivi Il corso di “Analisi chimica e controllo dei prodotti alimentari” si propone di preparare lo studente all’attività di laboratorio finalizzata alle analisi degli alimenti. Più nello specifico, lo studente dovrà conoscere le analisi alimentari di base e le tecniche cromatografiche per via gassosa e liquida.
Lo studente dovrà altresì essere in grado di redigere un piano di autocontrollo per un’azienda alimentare.
Programma N.D.
Testi docente N.D.
Erogazione tradizionale No
Erogazione a distanza No
Frequenza obbligatoria No
Valutazione prova scritta No
Valutazione prova orale No
Valutazione test attitudinale No
Valutazione progetto No
Valutazione tirocinio No
Valutazione in itinere No
Prova pratica No

Ulteriori informazioni

Descrizione Allegato
Programma lezioni di Analisi Chimica e Controllo dei Prodotti Alimentari (programma) Icona dell'estensione dell'allegato
Olio oliva, Normativa attuale, Unione Europea 2015 (varie) Icona dell'estensione dell'allegato
Olio oliva, Testo Consolidato, Normative e metodi di analisi, 2003 (varie) Icona dell'estensione dell'allegato
Nessun avviso pubblicato
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