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CHIMICA AGRARIA

Corso SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Curriculum Curriculum unico
Orientamento PIANO DI STUDI STATUTARIO A.A. 2013/2014
Anno Accademico 2014/2015

Modulo: CHIMICA DEL SUOLO

Corso SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Curriculum Curriculum unico
Orientamento PIANO DI STUDI STATUTARIO A.A. 2013/2014
Anno Accademico 2014/2015
Crediti 6
Settore Scientifico Disciplinare AGR/13
Anno Secondo anno
Unità temporale Secondo semestre
Ore aula 60
Attività formativa Attività formative caratterizzanti

Canale Unico

Docente ANTONIO GELSOMINO
Obiettivi N.D.
Programma Il suolo come habitat per gli organismi viventi e per le loro reazioni. Le fasi del suolo. La genesi del suolo. I processi ed i fattori della pedogenesi. Il profilo del suolo. La classificazione dei suoli. La fase solida. I costituenti inorganici delle rocce e del terreno. I fillosilicati. I minerali argillosi.

I costituenti della sostanza organica del terreno. Mineralizzazione e umificazione. Significato agronomico ed ambientale della sostanza organica. Metodi di estrazione e di caratterizzazione della sostanza organica.

Tessitura, struttura, porosità, temperatura e colore. Metodi di determinazione della tessitura e della porosità.

L’acqua del suolo. Il potenziale idrico e le costanti idrologiche. La soluzione del suolo. La fase gassosa. Composizione dell’aria tellurica e processi di ricambio. Il potenziale redox del suolo.

I colloidi organo-minerali del suolo. Area e carica superficiale. La capacità di scambio cationico. L’adsorbimento e lo scambio anionico. Adsorbimento molecolare e le isoterme di adsorbimento. Il pH del terreno. Il potere tampone. I suoli a reazione anomala: suoli acidi, suoli alcalini e suoli salini. Metodi di determinazione dell’acidità e della capacità di scambio cationico.

Il corso include lo svolgimento di esercitazioni in campo sui metodi di campionamento del suolo. Oltre a esercitazioni in laboratorio: preparazione del campione e conservazione dei campioni di suolo e principali analisi chimiche del terreno.
Testi docente P. Violante (2013) – Chimica e fertilità del suolo, Edagricole – Edizioni Agricole de Il sole 24 ORE, Milano.

P. Sequi (a cura di) (2005) - Fondamenti di chimica del suolo, II ed., Pàtron Editore, Bologna.

G. Certini, F.C. Ugolini (2010) – Basi di pedologia, I ed., Edagricole, Milano.
Erogazione tradizionale Si
Erogazione a distanza No
Frequenza obbligatoria No
Valutazione prova scritta No
Valutazione prova orale Si
Valutazione test attitudinale No
Valutazione progetto No
Valutazione tirocinio No
Valutazione in itinere Si
Prova pratica No

Ulteriori informazioni

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Modulo: BIOCHIMICA E FISIOLOGIA VEGETALE

Corso SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Curriculum Curriculum unico
Orientamento PIANO DI STUDI STATUTARIO A.A. 2013/2014
Anno Accademico 2014/2015
Crediti 6
Settore Scientifico Disciplinare AGR/13
Anno Secondo anno
Unità temporale Secondo semestre
Ore aula 60
Attività formativa Attività formative caratterizzanti

Canale Unico

Docente MARIA ROSARIA PANUCCIO
Obiettivi N.D.
Programma Cenni di Termodinamica: entalpia, entropia, energia libera; variazione di energia libera; la costante di equilibrio delle reazioni biologiche. Reazioni endoergoniche, esoergoniche e loro accoppiamento. Energia di attivazione e potenziali redox. L’acqua. Struttura dell’acqua. Proprietà fisiche dell’acqua: effetto idrofobico, osmosi e diffusione. Proprietà chimiche: ionizzazione, reazioni acido-base, tamponi. Principali biomolecole e loro caratteristiche. Amminoacidi: struttura e stereochimica. Proteine: funzione, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Carboidrati: classificazione, configurazione e conformazione, disaccaridi e polisaccaridi. Lipidi: classificazione, acidi grassi, doppi strati lipidici.
Gli enzimi: struttura, proprietà e meccanismi d’azione. I siti attivi. Il complesso enzima-substrato. Cenni di cinetica enzimatica. Velocità di reazione e sua dipendenza da temperatura, pH, concentrazione dell’enzima e del substrato, presenza di attivanti e inattivanti. La cinetica di Michaelis-Menten. Meccanismi di inattivazione: competitiva, non competitiva, incompetitiva, Regolazione feed-back. Enzimi allosterici. Isoenzimi Introduzione al metabolismo. Principali composti ricchi di energia e loro caratteristiche. Importanza dell’ATP: la carica energetica della cellula. Equilibrio tra anabolismo e catabolismo. La Fotosintesi. Le reazioni alla luce: lo schema Z; Fotofosforilazione. Le reazioni al buio: il Ciclo di Calvin. La fotorespirazione. Ciclo C4 del carbonio e piante CAM. Cicli metabolici ossidativi. La respirazione. La glicolisi. Il ciclo di Krebs. La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa. Meccanismi secondari di ossidazione. La -ossidazione degli acidi grassi; ciclo del gliossilato; ciclo dei pentoso fosfati.
La pianta e l’acqua. I processi di trasporto dell’acqua, la diffusione, il flusso di massa, l’osmosi. La rizosfera. L’assimilazione e la traslocazione di molecole organiche. Definizione dei siti di produzione (sources) e di deposito (sinks). Strutture xilematiche e floematiche; composizione chimica e proprietà dei liquidi xilematici e floematici. Legge di Fick, la teoria della coesione. Ipotesi di Munch, meccanismi per l’apertura e chiusura stomatica. La nutrizione minerale: Definizione e classificazione di Macronutrienti- Micronutrienti- Elementi benefici. Interazione tra i nutrienti: antagonismo e sinergismo ionico, cinetica dell’assorbimento e concentrazione ionica. I fitormoni. Concetto di ormone. Espressioni delle attività ormonali. Sintesi, traslocazione, meccanismi di azione degli ormoni nella pianta. La germinazione. Aspetti fisici, chimici e biochimici che governano il processo di germinazione. Le tappe del processo di germinazione e l’intervento degli ormoni.
Testi docente • L. Scarponi (2003) - Biochimica vegetale, Pàtron Editore, Bologna.
• F. Taiz, E. Zeiger (2009) - Fisiologia vegetale, Piccin, Padova.
• Materiale didattico fornito dal docente.

Erogazione tradizionale Si
Erogazione a distanza No
Frequenza obbligatoria No
Valutazione prova scritta No
Valutazione prova orale Si
Valutazione test attitudinale No
Valutazione progetto No
Valutazione tirocinio No
Valutazione in itinere Si
Prova pratica No

Ulteriori informazioni

Descrizione Allegato
amminoacidi (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
Beta ossidazione- ciclo gliossilato -via PP (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
ciclo di Calvin (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
ENZIMI (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
Fitormoni (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
Fotosintesi fase luminosa (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
glucidi (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
LIPIDI E TRASPORTO TRANSMEMBRANA (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
metabolismo ossidativo (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
NUCLEOTIDI (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
potenziale idrico (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
Rizosfera e osmoregolazione (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
Seme e germinazione (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
termodinamica (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
trasporto xilema-floema (dispensa) Icona dell'estensione dell'allegato
RISULTATI ESONERO 5/5/2015 (esercitazioni) Icona dell'estensione dell'allegato
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