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GESTIONE DELL' IMPRESA AGROALIMENTARE

Corso SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Curriculum Curriculum unico
Orientamento UNICO
Anno Accademico 2015/2016
Crediti 6.00
Settore Scientifico Disciplinare AGR/01
Anno Primo anno
Unità temporale Primo semestre
Ore aula 60
Attività formativa Attività formative caratterizzanti

Canale Unico

Docente CLAUDIO MARCIANO'
Obiettivi N.D.
Programma Introduzione al corso. Obiettivi e contenuti - L’impresa agroalimentare

Organizzazione - Cenni storici e principali assetti organizzativi
- Teoria e ricerca sulla piccola e media impresa
- La nascita delle imprese di minori dimensioni
-Le problematiche organizzative delle imprese di minori dimensioni
- Il processo di successione imprenditoriale
- Le infrastrutture manageriali a sostegno delle imprese di minori dimensioni

Gestione - La logica operativa delle aziende
- L’azienda agraria come sistema
- Impresa agraria e ambiente: concetti e metodi di analisi
- La gestione aziendale: le operazioni di gestione e la dinamica dei valori
- Analisi del reddito e del capitale d’impresa
- Il controllo di gestione
- Il business plan
- Esercitazione

Metodologie di analisi monetaria e non monetaria
- Individuazione e valutazione degli impatti
- Metodologie monetarie
- Metodologie non monetarie
- Esercitazione
Testi docente - Preti P. L'organizzazione della piccola impresa. Nascita e sviluppo delle imprese minori, EGEA, Milano, 2001.
- Torquati. Economia e gestione dell’impresa agraria. Il processo decisionale, il sistema informativo aziendale e gli strumenti di controllo, Il Sole 24 Ore Edagricole, 2003 (chapters 1-2-3-6-7-8-12-13)
- Bazzani G. Grillenzoni M. Malagoli C. Ragazzoni A, Valutazione delle risorse ambientali, Edagricole, (chapters.4-5-6)
Erogazione tradizionale Si
Erogazione a distanza No
Frequenza obbligatoria No
Valutazione prova scritta Si
Valutazione prova orale Si
Valutazione test attitudinale No
Valutazione progetto No
Valutazione tirocinio No
Valutazione in itinere Si
Prova pratica No

Ulteriori informazioni

Descrizione Allegato
risultati test di esonero - dicembre 2015 (test) Icona dell'estensione dell'allegato
risultati test di esonero gennaio 2016 (test) Icona dell'estensione dell'allegato
Nessun avviso pubblicato
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